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茶叶加工与生物技术课题组
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Metabolite and Microbiome Profilings of Pickled Tea Elucidate the Role of Anaerobic Fermentation in Promoting High Levels of Gallic Acid Accumulation.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2020,
Label-free quantification proteomics reveals the active peptides from protein degradation during anaerobic fermentation of tea.LWT,2021,
Aged fragrance formed during the post-fermentation process of dark tea at an industrial scale.[J].Food Chemistry,2020,
共3条 1/1
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