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茶叶加工与生物技术课题组
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科研成果
论文成果
Metabolite and Microbiome Profilings of Pickled Tea Elucidate the Role of Anaerobic Fermentation in Promoting High Levels of Gallic Acid Accumulation.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2020,
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Label-free quantification proteomics reveals the active peptides from protein degradation during anaerobic fermentation of tea.LWT,2021,
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Aged fragrance formed during the post-fermentation process of dark tea at an industrial scale.[J].Food Chemistry,2020,
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专利成果
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黄友谊，刘聪，宋国章，吴文武. 一种海桐花茶的加工方法，专利号：ZL201010139825.3，专利证书号第9990198号，申请日2010-03-31，授权公告日2012-07-04
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黄友谊，刘聪，肖秀丹. 一种泡制型酸茶的加工方法，专利号：ZL201010140062.4，证书号第1000322号，申请日2010-03-31，授权公告日：2012-07-11
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黄友谊，刘聪，蒋晓东，方星星，仇方方，马倩.一种茶鲜叶液态发酵饮料的制作方法，专利号：ZL201010140064.3，证书号第1014686号，申请日：2010-03-31，授权公告日：2012-07-25
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黄友谊，肖秀丹，刘聪. 一种腌制型酸茶加工方法，专利号：ZL201010140063.9，专利证书号第1119277号，申请日2010-03-31，授权公告日2013-01-09
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黄友谊，谭雪，虞飞，肖平，徐莉萍，权晓霞. 利用茶树鲜叶生产金花菌茶的方法. 专利号：ZL201210162455.4，专利证书号第1385325号，申请日2012-05-23，授权公告日2014-04-16
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著作成果
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【主编教材】黄友谊主编. 茶叶微生物产品学（普通高等教育“十三五”规划教材）. 北京：中国轻工业出版社，2017.2021
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【主编教材】黄友谊主编. 代用茶加工学（普通高等教育“十三五”规划教材，农业农村部十三五规划教材）. 北京：中国农业出版社，2019.2021
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【主编教材】黄友谊主编. 茶艺学（普通高等教育“十三五”规划教材，中国轻工业十三五规划教材）. 北京：中国轻工业出版社，2021.2021
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【主编教材】黄友谊主编，茶叶微生物学（普通高等教育“十三五”规划教材，农业农村部十三五规划教材）. 北京：中国农业出版社，在编.2021
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【参编教材】黄木生主编，李晓梅、黄友谊、屠莲芳副主编. 中国茶艺. 武汉：湖北省科学技术出版社，2015年.2021
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课题
茶源多酚氧化酶高产菌株选育
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茶树多酚氧化酶基因的克隆与异源表达
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