付星
博士生导师
硕士生导师
教师姓名：付星
教师拼音名称：Fu Xing
性别：男
职务：Associate Professor
职称：副教授
在职信息：在职
学历：博士研究生毕业
学位：博士
电子邮箱：
毕业院校：中国农业大学
所属院系：食品科学技术学院
所在单位：食品科学技术学院
学科：食品科学与工程其他专业 农产品加工及贮藏工程 食品科学
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论文成果
Yue Chen，Peng Han，Bin Ma，Xuefen Wang，Meihu Ma，Ning Qiu*， Xing Fu*，Effect of thermal treatment on the antioxidant activity of egg white hydrolysate and the preparation of novel antioxidant peptides，International journal of food science and technology, 2021 https://doi.org/10.1111/ijfs.15036
发布时间：2022-10-13 点击次数：
是否译文：否
上一条：Xianli Zhang , #, Xiaojie Yue , #, Bin Ma , Xing Fu*, Heling Ren , Meihu Ma.Ultrasonic pretreatment enhanced the glycation of ovotransferrin and improved its antibacterial activity. Food Chemistry. 346（2021）, 128905 [IF 7.514 一区Top期刊]
下一条： Xiaohui Lv, Xi Huang, Bin Ma, Yue Chen, Zahra Batool, Xing Fu*, Yongguo Jin*. Modification methods and applications of egg protein gel properties: a review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022. DOI: 10.1111/1541-4337.12907 [IF 15.786 一区Top期刊]
