付星
博士生导师
硕士生导师
教师姓名：付星
教师拼音名称：Fu Xing
性别：男
职务：Associate Professor
职称：副教授
在职信息：在职
学历：博士研究生毕业
学位：博士
电子邮箱：
毕业院校：中国农业大学
所属院系：食品科学技术学院
所在单位：食品科学技术学院
学科：食品科学与工程其他专业 农产品加工及贮藏工程 食品科学
其他联系方式
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科学研究
研究领域
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论文成果
- 付星，马美湖*，蔡朝霞，熊伟，陈苗，不同涂膜剂对鸡蛋涂膜保鲜效果的比较研究[J].食品科学，2010，31(2)，260-263.
- 付星, 闫巧娟, 江正强, 杨鑫斌，刘竹青，杨绍青*. 高产几丁质酶巴伦葛兹类芽孢杆菌的筛选和发酵条件优化[J]. 微生物学通报，2015，42(4) ，625-633..
- 张源超，郭圣楠，马美湖，蔡朝霞，付星*，普鲁兰多糖复合抑菌涂膜剂的制备及其对鸡蛋涂膜保鲜应用研究，食品科学，2019,40(11),213-219 （EI收录）.
- 付星，蔡朝霞，袁小军，胡明烨，马美湖*，鸡蛋卵转铁蛋白螯合铁及其对大鼠贫血模型的影响，中国食品学报，2020，20（2）26-34 （EI收录）.
- 绪亚鑫,肖伊珊,郭圣楠,马美湖,蔡朝霞,黄茜,付星*.鸡蛋液发酵条件对蛋挞营养和风味的影响[J].食品科学, 2019,40(06):143-150. (EI收录，本科生一作).
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专利
- 蔡朝霞，付星，涂晓烨，马美湖，一种剥壳水煮蛋涂膜保鲜剂，申请号：CN201610934969.5
- Xi Huang, Xiaoyun Li, MeiHu Ma, ZhaoXia Cai, Xing Fu. Water resistant enhanced wound healing film and preparation method thereof: US 16173153. Feb. 16,2021
- 付星，绪亚鑫，马美湖，蔡朝霞，金永国，一种发酵风味营养型蛋挞的制作方法，发明专利号:2019 1 0707837.2 授权号公告号： CN 110563837 B 授权公告日：2021年7月30日
- 付星，张馨月，马美湖，蔡朝霞，邱宁，金永国，一种用于鸡蛋保鲜的复合涂膜液和鸡蛋保鲜方法，发明专利申请号：201711045454
- 付星，黄茜,梁怡鑫,黄孝懿,蔡朝霞,金永国,靳国峰,盛龙,邱宁,马美湖，从鸡蛋清中高效提取卵类黏蛋白的方法，发明专利号：201910707837.2
著作成果
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科研项目
- 博士科研启动项目，2662015QD020，几丁质酶/溶菌酶复合酶制剂在鲜蛋涂膜保鲜中的应用，2015/9-2018/3，20万，结题，主持
- 科技部重点研发计划，蛋品功能性成分高效联产技术研究及开发，2018YFD0400302，20万元，2018/7-2020/12，结题，主持
- 中央高校基本科研业务费项目, 2662019PY032, 海洋细菌蛋白酶可控酶解鸡胚蛋及抗氧化多肽产物构效关系研究, 21万元，2019/1-2021/12，结题，主持
- 中科院热带海洋所开放课题，LMB20201002，海洋细菌Exiguobacterium antarcticum 耐冷几丁质酶的低温催化机制及水解模式研究，5万元，2020/1-2020/12，结题，主持
- 国家自然科学基金面上项目，32072158, 适冷几丁质酶的生物转化特性研究, 56万元，2021/1-2024/12，在研，主持
