付星
博士生导师
硕士生导师
教师姓名：付星
教师拼音名称：Fu Xing
性别：男
职务：Associate Professor
职称：副教授
在职信息：在职
学历：博士研究生毕业
学位：博士
电子邮箱：
毕业院校：中国农业大学
所属院系：食品科学技术学院
所在单位：食品科学技术学院
学科：食品科学与工程其他专业 农产品加工及贮藏工程 食品科学
其他联系方式
邮编：
通讯/办公地址：
邮箱：
科研项目
- 博士科研启动项目，2662015QD020，几丁质酶/溶菌酶复合酶制剂在鲜蛋涂膜保鲜中的应用，2015/9-2018/3，20万，结题，主持
- 科技部重点研发计划，蛋品功能性成分高效联产技术研究及开发，2018YFD0400302，20万元，2018/7-2020/12，结题，主持
- 中央高校基本科研业务费项目, 2662019PY032, 海洋细菌蛋白酶可控酶解鸡胚蛋及抗氧化多肽产物构效关系研究, 21万元，2019/1-2021/12，结题，主持
- 中科院热带海洋所开放课题，LMB20201002，海洋细菌Exiguobacterium antarcticum 耐冷几丁质酶的低温催化机制及水解模式研究，5万元，2020/1-2020/12，结题，主持
- 国家自然科学基金面上项目，32072158, 适冷几丁质酶的生物转化特性研究, 56万元，2021/1-2024/12，在研，主持
- 科技部中韩青年科学家计划，3100 万韩元，2021/8-2022/8
- 鸡几丁质酶纯化性质、基因克隆表达及应用研究,在研
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