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蔡朝霞

博士生导师
硕士生导师
教师姓名:蔡朝霞
教师拼音名称:caizhaoxia
电子邮箱:
所在单位:食品科学技术学院
学历:博士研究生毕业
办公地点:食品科技学院工科楼345
性别:女
学位:博士
职称:教授
在职信息:在职
毕业院校:南开大学
所属院系:食品科学技术学院
其他联系方式
个人简介

蔡朝霞,华中农业大学食品科学技术学院教授,博士生导师。主要研究领域为禽蛋蛋白质功能性修饰与改性。湖北省杰出青年基金获得者,首届中国蛋品加工业十大杰出青年,中国蛋品加工业“十大杰出人物”、江苏省“双创计划”领军人才, 2018年获得华中农业大学“狮山硕彦”计划拔尖人才B;现任蛋品加工湖北省工程中心副主任、亚洲蛋品协会常务理事、湖北洪山实验室固定成员、中国畜产品加工专业委员会委员、湖北省科技特派员、中共湖北省委人才工作领导小组办公室2021年“院士专家企业行”人选、国家自然科学基金同行评议专家,荆州市自主创新“双五工程”岗位特聘专家,湖北省“三区”科技人员专项计划选派人员。获得湖北省优秀学位论文指导老师两次,校级优秀学位论文指导老师六次,获校优秀导师奖。曾获得湖北省科技进步二等奖1项(第一)、一等奖2项(第四、第六),美国家禽协会PSA2022年年度科学研究奖。主持完成农业部行业标准《食用蛋粉生产加工技术规程》NY/T 4280-2023、商务部行业标准《蛋与蛋制品分类与代码》SB/T 10639-2011、《洁蛋流通技术规范》SB/T 10640-2011的制定,并已颁布实施。参与湖北省地方标准《洁蛋》DB42/T547-2009、商务部行业标准《鲜蛋包装与标识》SB/T 10895-2012的制定。作为主编与副主编出版蛋品专著《蛋品加工新技术》、教材《蛋与蛋制品工艺学》。授权发明专利8项、主持成果鉴定1项,参与完成鉴定成果4项。以第一作者和通讯作者在国内外发表相关研究学术论文120多篇,其中SCI50余篇、EI收录6篇。



教育经历

[1] 2004.9——2007.7
南开大学 > 理学博士学位 > 理学博士学位
[2] 2001.9——2004.7
湖北大学 > 理学硕士学位 > 理学硕士学位
[3] 1997.9——2001.7
湖北大学 > 理学学士学位 > 理学学士学位

工作经历

[1] 2015.5-至今
华中农业大学食品科技学院
教学科研 

[2] 2014.5-2015.5
美国俄勒冈州立大学
访问学者 

[3] 2010.12-2014.5
华中农业大学食品科技学院
教学科研 

[4] 2007.7-2010.12
华中农业大学食品科技学院
教学科研 

研究方向

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