王鲁峰
博士生导师
硕士生导师
教师姓名：王鲁峰
教师拼音名称：wanglufeng
性别：男
职务：系主任
主要任职：湖北省食品安全协会副秘书长
其他任职：中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事
职称：副教授
在职信息：在职
学历：博士研究生毕业
学位：博士
电子邮箱：
毕业院校：华中农业大学
所属院系：食品科学技术学院
所在单位：食品科学技术学院
学科：生物医学工程其他专业 农产品加工及贮藏工程 食品科学
其他联系方式
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研究方向
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研究方向
果蔬加工及综合利用
水果、蔬菜深加工技术，构建低脂低热量脂肪模拟物，研究脂肪模拟/替代解决方案，开发低热量健康食品。
基于果蔬皮渣开发高品质膳食纤维，开展中试生产，设备配套，规模化生产等研究。
