华中农业大学教师主页平台管理系统赵述淼--中文主页-- Li X, Tan G, Chen P, Cai K, Dong W, Peng N, Zhao S. Uncovering acid resistance genes in lactic acid bacteria and impact of non-viable bacteria on bacterial community during Chinese strong-flavor baijiu fermentation. Food Res Int, 2023, 167:112741.

赵述淼

博士生导师

硕士生导师

教师姓名：赵述淼

教师拼音名称：zhaoshumiao

职务：发酵工程教研室主任

职称：副教授

在职信息：在职

学历：博士研究生毕业

学位：博士

办公地点：第一综合楼F213

电子邮箱：

毕业院校：华中农业大学

所属院系：生命科学技术学院

所在单位：生命科学技术学院

其他联系方式

通讯/办公地址：

论文成果

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Li X, Tan G, Chen P, Cai K, Dong W, Peng N, Zhao S. Uncovering acid resistance genes in lactic acid bacteria and impact of non-viable bacteria on bacterial community during Chinese strong-flavor baijiu fermentation. Food Res Int, 2023, 167:112741.

发布时间：2024-07-20 点击次数：

是否译文：否

上一条：Meng L, Ma L, Xu J, Rong K, Peng N, Zhao S. Effect of enzyme-assisted fermentation on quality, safety, and microbial community of black soldier fly larvae (Hermetia illucens L.) as a novel protein source. Food Res Int, 2023 , 174:113624.