熊善柏
Supervisor of Doctorate Candidates
Name (Simplified Chinese):熊善柏
Name (Pinyin):xiongshanbo
Professional Title:Professor
Education Level:With Certificate of Graduation for Study as Master's Candidates
E-Mail:
Teacher College:College of Food Sciences & Technology
School/Department:食品科学技术学院
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Research Projects
- 加热模式对淡水鱼肉中营养成分释放的影响 华中农业大学预研项目 2017-2020 主持人 17.8万元
- 酵母抽提物在水产制品中的应用研究及推广 安琪酵母股份有限公司委托项目 2017-2019 主持人 30万元
- 小龙虾深加工 湖北利荣红透天水产实业有限公司 2017-2019 主持人 18万元
- 即食水产品和功能食品加工技术及推广应用 水产高效健康生产湖南省协同创新中心 2016-2018 主持人 20万元
- 淡水鱼提质加工与冷链物流关键技术研发（2016ABA115） 湖北省技术创新专项重大项目 2016-2018 主持人 100万元
- 鱼糜/鸡肉复合凝胶食品（鱼鲜味鸡肉丸和清真狮子头）的研发 亚太中慧食品有限公司委托项目 2016-2017 主持人 30万元
- 纳米鱼骨钙在鱼肌球蛋白胶凝过程中的赋存形态及小尺寸效应（31471686） 国家自然科学基金 2015-2018 主要参加人 88万元
- TGase诱导的脆性鱼糜凝胶的结构演化与风味控释机制研究（31371796） 国家自然科学基金 2014-2017 主持人 85万元
- 鲜活水产品运输环节品质维持与质量安全控制技术研究 湖北省科技支撑计划(公益类)2014-2016主要 参加人 50万元
- 淡水鱼精深加工与副产物高效利用技术产业化开发(2014ABC011) 湖北重大科技创新计划项目(科技产业化) 2014-2016 主持人 500万元
