曾云流
硕士生导师
教师姓名：曾云流
教师英文名称：Yunliu Zeng
教师拼音名称：Zengyunliu
职称：副教授
学历：博士研究生毕业
学位：博士
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毕业院校：华中农业大学
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科学研究
研究领域
猕猴桃是一种需后熟方可食用果品。我国是猕猴桃原产国，过去更重视育种和栽培，而采后保鲜与加工研究滞后、专业人才匮乏。本课题组针对我国猕猴桃果实在采后贮运过程中，果实质地软化及内在营养和外在品质劣变等方面存在的问题，重点开展果实淀粉转化、风味品质形成与采后调控机理研究，及提质保鲜方法开发，旨在维持果实品质、延长果实货架期、提高果实商品价值，通过产学研合作实现科技成果落地与推广。
重点内容包括：1）温度、乙烯和成熟信号调控猕猴桃采后果实中淀粉转化、香味、褪绿等风味物质及软化的关键基因，并解析其调控机理；2）猕猴桃“即食”催熟系列技术，气调舱，果面与果肉商品性提升技术，及实用绿色保鲜技术研发；3）猕猴桃果实软腐病的预测预警与防控技术开发。
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论文成果
- Zheng Gang, Yi-Wen Cao, Zi-Ying Zeng, Min Chen, Shu-Tong Yang, Miao-Miao Su, Yun-Liu Zeng, Qin Tian, Zhong-Hua Yang*. Application of novel adsorbents synthesized with polypyrrole in magnetic solid-phase extraction of fungicides from fresh juice and environmental water..Food Chem. 2023 Nov 10;437,
- Lu Feng, Juan Liu, Chao Li, Yang Lin, Jiasen Cheng, Jiatao Xie, Bo Li, Yunliu Zeng, Yanping Fu*. Neofusicoccum actinidiae and N. guttata are two new species causing kiwifruit rot in China..Plant Disease. 2023 29: PDIS12212833RE. doi: 10.1094/PDIS-12-21-2833-RE,
- Wang X, Zeng Y*, Ross RA, Nieuwenhuizen NJ (2021) TPS-b family genes involved in signature aroma terpenes emission in ripe kiwifruit..1)Plant Signaling & Behavior, https://doi.org/10.1080/15592324.2021.1962657;,
- 罗双; 韩倩容; 陈言; 戢小梅; 刘杰; 米绪凯; 程运江; 邓秀新; 蔡礼鸿; 张雅娟*; 曾云流*. 丰产、高抗病的加工型猕猴桃新品种‘金塘一号’..园艺学报. 2023，50(sup2): 23-24,
- 金科;郭志强*;曾云流*;丁港，结合三维卷积神经网络和Haar小波滤波器的高光谱猕猴桃品质分类[J]..激光与光电子学进展2023, 60(20):2010003. DOI:10.3788/LOP223142,
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专利
