肖运才，中共党员，博士，华中农业大学教授，博士生导师。湖北省产业教授，湖北省农业科技创新中心“畜禽遗传改良及健康养殖技术研究与应用创新团队”的核心成员。湖北省科技创业领军人才（2015），国家创新创业人才（2020）和国家“高层次人才特殊支持计划”领军人才（ 2020），湖北省饲料行业突出贡献先进个人（2018），全国饲料科技工作者先进个人（2018），湖北省楚才A卡获得者（2021）。

主讲《兽医免疫学》本科生核心课程和《现代免疫学》研究生学位课程。主编著作1部、副主编和参编教材等著作3部。一直从事病原微生物与有益微生物的基础与应用研究，重点开展功能性有益微生物与宿主互作机制研究和对畜禽生产性能影响的研究，以及免疫学检测技术开发与应用研究。主持（或参与）国家自然科学基金、“十四五”国家重点研发计划、“十三五”国家重点研发计划、“十二五”国家支撑计划、湖北省重点研究计划、湖北省创新岗位基金、武汉市攻关项目和各类校企横向项目等共计20余项。

   已获授权国家发明专利17项。获国家专利优秀奖1项（排1），湖北省科技进步一等奖1项（排3），教育部技术发明二等奖1项（排3），发表学术研究论文70余篇，其中SCI收录30余篇。注重学以致用，解决实际问题。