蔡旭旺，博士，副教授，湖南益阳人，预防兽医学系硕士生导师。1998年获得华中农业大学兽医专业（五年制）学士学位。2006年获得华中农业大学预防兽医学博士学位。2014年–2016年在美国衣阿华州立大学（Iowa State University）从事访问学者和博士后科学研究。主要从事《动物传染病学》的教学、科学研究与社会服务工作，获教学质量优秀奖2次，创建《动物传染病学》省级精品课程。指导3名研究生获优秀硕士学位论文，指导6名本科生获优秀学士学位论文，指导大学生科技创新基金（SRF）项目6项。以学农兴农，培养国家一流兽医学人才为已任，潜心教书育人，精心指导学生，做学生的良师益友，全面促进学生健康良好发展。研究方向为新发和重大动物传染病的病原学与流行病学，病原分子免疫机理与分子致病机理研究，新型动物疫苗与诊断试剂的研制与开发，病原体与宿主相互作用机制，毒力因子致细胞病变的分子机制等。注重科研成果服务于生产，针对养殖业中的新发和重要传染病开发新的技术和产品，解决生产中的实际问题，全心全意为畜牧业提供一线疫病防控服务和专业技术培训，在非洲猪瘟、猪伪狂犬病、猪流行性腹泻、鸡白痢等重大动物疫病防控与净化方面取得突出成绩。在全国系统开展了细小病毒、博卡病毒、盖他病毒、副猪格拉瑟菌、沙门氏菌、大肠杆菌等重要病原体的病原学与流行病学研究。在我国最早开展副猪格拉瑟菌分离鉴定、血清分型、疫苗研制及防治技术研究，完成了全球第一株副猪格拉瑟菌全基因组的测序拼接及功能诠释，构建了全球第一株不带抗性标记的副猪格拉瑟菌基因缺失突变株，研制了我国第一个副猪格拉瑟病疫苗，将科研成果写在祖国的大地上，科技服务促进畜牧业发展。获得国家科技进步二等奖1项（2016年），湖北省成果推广三等奖1项（2014年），获得国家新兽药注册证书1项【（2007）新兽药证字20号】，国家重点新产品证书1项【2007GRD10024】，获得国家授权发明专利10项，参编专著3部，科研成果“副猪格拉瑟病”编入国家高等教育统编教材《动物传染病学》，在PLOS Pathogens, Molecular Microbiology，Frontiers in Microbiology，Frontiers in Cellular and Infection Microbiology，Infection and Immunity，Poultry Science，Veterinary Microbiology等期刊发表论文62篇，其中SCI收录28篇。