蔡兴奎 中共党员,博士,副教授,1998 年获华中农业大学学士学位,2003获12月获华中农业大学博士学位,2004 年毕业后留校从事教学和科研工作。2008年-2009年,美国威斯康星麦迪逊大学(University of Wisconsin-Madison)访问学者研究一年,2009年-2011年,美国威斯康星麦迪逊大学(University of Wisconsin-Madison),博士后研究两年。现已主持国家自然科学基金项、国家科技支撑计划、国家公益性农业科研专项和湖北省自然科学基金等项目。获湖北省技术发明一等奖1项,育成马铃薯品种1个,获国家发明专利1项,发表相关研究论文20余篇。