杨晓萍，群众，女，博士，副教授、硕士研究生导师。1993.6年于华中农业大学获学士学位；1996.6年于华中农业大学获硕士学位；2005.6年于华中农业大学获博士学位。2014.2-2015.2 在Department of Food Science & Technology，University of Georgia，做访问学者。自1996年内留校任教以来，长期从事茶叶功能化学、茶叶深加工与综合利用等方向的教学与科研工作；主持湖北省自然科学基金3项、校人才基金1项、中央高校基本业务专项基金项目3项及横向课题多项等项目，参加国家自然科学基金2项、国家重点研发计划项目1项；主编出版“十三五”规划教材2部、其他教材1部，参编3部，出版专著1部，授权国家发明专利4项，以第一或通讯作者身份发表学术论文70多篇，其中在Food research international、LWT-Food science and technology、International immunopharmacology等杂志发表SCI论文18篇；担任LWT-Food science and technology、Journal of food science、Journal of food science and technology等国际学术期刊杂志审稿人。