彭健，女，1964年出生，农工党党员，华中农业大学二级岗教授，博士生导师，现代农业产业技术体系“十三五” 种公猪营养与管理岗位科学家，国务院特殊津贴获得者，入选教育部新世纪百千万人才工程国家级人选，湖北省新世纪高层次人才工程第二层次。中国农学会微量元素与食物链分会副理事长、中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事，湖北省饲料工业协会常务理事，湖北省饲料工业协会标准化委员会委员，湖北省畜牧兽医学会动物营养与饲料学专业委员会主任，《华中农业大学学报》编委等，农工民主党华中农业大学委员会主委，农工民主党湖北省委委员，第十届湖北省青年常委。主要研究分子营养学、畜禽重要性状形成的营养调控、畜禽饲料资源的评价、开发和利用。先后主持、承担并完成59项国家及省部级重点研究项目，科研经费近3000万元，获国家科技进步二等奖、湖北省科技进步一等奖等省部级奖励17项，与希腊亚里士多德大学、荷兰SFR饲料研究所、美国诺伟司国际公司等建立了密切合作关系。2006-2016年间，在《Cellular And Molecular Life Sciences》、《Open biology》、《Cellular Signaling》、《Molecular and Cellular Endocrinology》、《Oncotarget》、 《European Journal of Cell Biology》、《Amino Acids》、《General and Comparative Endocrinology》、《British Journal of Nutrition》、《Nutrition》、《Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition》、《Journal of Animal Science》等国际知名杂志上发表SCI论文76篇，在《中国细胞生物学学报》、《动物营养学报》、《中国畜牧杂志》、《国外畜牧科技》等国内核心期刊和会议论文集上发表论文80余篇，共计160余篇，主编或参编著作6部。曾被评为 “湖北省有突出贡献中青年专家”、“湖北省跨世纪学术骨干”、“湖北省高校优秀女教职工”及“武汉市优秀科技工作者”； 曾荣获“湖北省第四届青年科技奖”和“洪山区青年创业奖”。