吕优优，男，博士，副教授，硕导，华中农业大学食品学院&环境食品学教育部重点实验室，从事功能性乳品、益生乳酸菌与肠道菌群领域研究。新加坡国立大学杨潞龄医学院访问学者，入选“湖北省省级A类高层次青年科技人才计划”，入选“武汉市青年科技晨光人才计划”，入选“武汉市青年科技朝阳人才计划”，荣获“2024年度CIFST-国家乳业技术创新中心最佳指导教师（唯一入选人）”“中国大学生知行促进计划优秀青年导师”“山东省高等学校科学技术奖一等奖”“湖北省科学技术进步奖二等奖”“Excellent Paper of 16th International Symposium on Probiotics and Health”等国家及省部、行业奖项。担任Food Science of Animal Products第一届青年编委，《当代化工研究》编委，中国微生物学会终身会员，湖北省暨武汉市微生物学会真菌专业委员会委员，湖北省微生物学会理事会青年委员会委员，中国暨湖北省食品科学技术学会会员，环境食品学教育部重点实验室固定研究成员，华中农业大学青年联合委员会委员。主持“国家重点研发计划子课题”“国家自然科学基金项目”“国家留基委青年骨干教师项目”“湖北省A类人才项目”“湖北省重点研发计划课题”“湖北省自然科学基金项目”“武汉市晨光人才计划项目”“武汉市朝阳人才计划国际项目”“中央高校自主科技创新基金项目”“企业横向项目课题”等10余项，作为骨干参与完成2项国家重点研发计划。参编国家“十四五”等规格教材4部，指导多位本、硕学生荣获国家/省/校级竞赛奖项近20项，获批湖北省省级科研创新训练项目2项。以一作&通讯（含共同）身份在权威Top期刊Food Hydrocolloids, Sensors and Actuators: B Chemical, Analytica Chimica Acta, International Journal of Biological Macromolecules, Molecular Nutrition & Food Research, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Bioscience等发表SCI论文20余篇。申请发明专利9项，已实现专利成果转化2项。兼任Advanced Science (Top期刊), Journal of Agricultural and Food Chemistry(Top期刊),Food Bioscience (Top期刊), Journal of Functional Foods(Top期刊), Journal of the Science of Food and Agriculture (Top期刊)等高水平国际权威期刊审稿人。